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Tag: cibo

Ricerca e innovazione
Una dieta per il pianeta: la sfida per un sistema alimentare sano e sostenibile
1 Febbraio 2022

In uno studio pubblicato su Nature Food, un gruppo di ricerca del Politecnico di Torino propone un nuovo indicatore per misurare la salute e la sostenibilità dei sistemi alimentari globali e la loro evoluzione dagli anni Sessanta a oggi

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Ricerca e innovazione
Un Atlante del Cibo per Torino Metropolitana
30 Maggio 2017

Università, Politecnico e Scienze Gastronomiche, insieme per la ricerca sul sistema alimentare del territorio

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